Beurrez une cocotte, remplissez-la de pommes de terre et de tranches de lard en alternant en assaisonnant et en répartissant l’échalote et l’ail hachés menu. Avec ce froid qui s'installe, rien de tel qu' un bon plat mijoté pour se réconforter. Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"! Préparation de la recette Tofaille vosgienne. Recouvrez les tranches de poitrine d'une couche de pommes de terre.Répartissez les feuilles de laurier et l'ail haché.Mouillez avec un peut de crème fraîche et de vin blanc. Voici une recette que j'ai réalisée pour mes hommes. Saler, poivrer et ajouter le reste de beurre coupé en morceaux.Faire cuire sur feu doux à moyen durant +/- 30 minutes, selon le mode de cuisson. Ingrédients (4 personnes) : 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 700 g d'oignons, 1 blanc de poireau... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Cookies au lait concentré sucré Lorsque nous allons nous y promener on mange toujours en ferme auberge, le repas Marcaire (pâté, tofailles, viande fumée et fromage blanc au kirsch) Aujourd'hui c'et la journée de la femme, c'est notre … Recommencez une autre couche : Pommes de terre, carottes, poireau et oignon. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Rédigé par delphine et publié depuis Bonne soirée bisesChez moi aussi, cette recette aurait beaucoup de succès, comme tout ce qui est à base de pommes de terre ! Lavez les rondelles de pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Laver et couper le blanc de poireau en rondelles. Très bon accompagnement "rustique" pour les journées hivernales. ça me plaît bien ! Fermez la cocotte et laissez mijoter 1h30 à feu doux. Coupez le lard en tranches fines. Recette Tofaille vosgienne. Hébergé par Poêlée de pommes de terre, haricots verts et saucisse de Strasbourg Ensuite on alterne les couches d'ingrédients, 3 couches de légumes et 2 couches de collet.

Faire fondre un peu de beurre dans le fond de la cocotte, puis disposer en couche la moitié du lard, et ensuite la moitié des tranches de pommes de terre.

Hum des tofailles ! Notons encore au sujet de ces tofailles une spécialité de l'extrême sud de la Belgique, la touffaye gaumoise (composée de pommes de terre, oignons, lardons, crosses de jambon et saucisses fumées), qui rappelle que la région appartenait autrefois à la Lorraine et dont il existe deux recettes traditionnelles: l'une, avec force oignons, l'autre, avec du... café ou de la chicorée en grains! Belle réalisation.Avec une petite salade tout à fait ce que j'aime manger !ah les spécialités Vosgiennes...un délice qui tient au corpsHum des tofailles ! J'ai trouvé cette recette chez Isabelle du magnifique blog "Je crois qu'ils se sont régalés car le plat était vide...merci Isabelle, de nous avoir fait voyager cette recette, on peut la trouver aussi chez Les Tofailles est un plat originaire de la belle région des Vosges, qui signifie "à l'étouffée". Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun mais merci d'avoir répondu BisousOhhh la la cette recette me rappelle mon enfance dans les Vosoges ! chez nous aussi c'est une spécialité locale.. on ajoute avec les pommes de terre un peu de café..Je n'aurai pas pensé à mettre du café..Merci pour le conseilDur d'y résister... T'as de la force de caractère :-)Oh merci ma belle je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur.

Bonjour, Quiche au Bacon, Cheddar et Comté BisesLes plats à base de pomme de terre font toujours leur effet. Lorsque nous allons nous y promener on mange toujours en ferme auberge, le repas Marcaire (pâté, tofailles, viande fumée et fromage blanc au kirsch)Je les prépare souvent comme ça mais par contre je ne savais pas que qu'on appelait ce plat tofaille, on apprend toujours!!!!! Pommes de terre hasselback, sauce au curry Tofaille des Vosges. Détailler le lard en petits morceaux. Tofailles (plat des Vosges) Publié le 30 mai 2014 par callys-kitchen la tofaille est une spécialité culinaire typiquement vosgienne à base de pommes de terre, de lardons, d'oignons, de viande fumée et de vin blanc, avec ou sans poireau. Un plat tout prés de chez moi, en Alsace. Préparation de la recette Tofailles Emincer l'oigon et l'échalote. ! Avec ce froid qui s'installe, rien de tel qu' un bon plat mijoté pour se réconforter.Dernièrement, je suis allée au salon de la gastronomie à Chartres et j'en ai profité pour acheter du Après des recherches sur le net, j'ai trouvé une recette qui me convenait tout-à-fait puisqu'elle reprenait le même principe que la recette de Muriel à quelques détails prés. On adore ça à la maisonde temps en temps un peu ? Thème Noodle -  Pierojki, petits croissants farcis boeuf et pommes de terre

7 Mars 2019 Les roïgebrageldi, recette hivernale de pommes de terre que l'on sert dans les fermes auberges d'alsace, en accompagnement de collet de porc fumé ou de palette, ainsi que d'une petite salade.

Overblog Je me suis donc largement inspirée de cette recette de Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en fines rondelles au robot soit ou à la mandoline.Coupez le collet fumé en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ajouter l'oignon et … Faire rissoler le lard et la poitrine dans une grande poêle.