Certains légumes et herbes aromatiques sont cultivés sur place par ses soins. La pintade fermière est délicatement onctueuse et garnie de courgettes, girolles et oignons: un vrai délice avec du peps apporté par un jus au poivre vert infusé. Si vous désirez avoir plus d’informations sur le trajet en taxi, nos offres ou encore les soins proposés à l’hôtel, écrivez nous à l’adresse suivante : info@restaurantlhorizon.com Rustique et élégant, le coquelet sauté au foie de canard, polenta et sauce subtile relevée à l'estragon fait mouche. Vous pouvez également consulter sur notre site les disponibilités en temps réel.

Le chef ne cache pas son intérêt pour des saveurs relevées. En dessert, la banane se décline en beignet et caramélisée aux côtés d'une glace à la vanille crémeuse, et un gâteau au chocolat et noix de pécan enroulé dans du chocolat blanc aromatisé à l'élixir d'Anvers. Le vinaigre sakura (parfumé à la fleur de cerisier) vient apporter la touche d’acidité sucrée dans le petit coulis qui l’entoure en purée de betterave et garnit le fond d’assiette.

À tout moment, on retrouve l’intelligence d’associations justes, goûteuses et bien équilibrées.Branchée et animée, voilà qui résume bien l’ambiance singulière du Bar-Bistro Vin Perdu. Ce sont les parfums du chou-fleur, bien blanchi et croquant, qui entourent un cabillaud cuit à la vapeur et relevé de surprenants fruits de la passion. Toute les mesures sont prises pour vous garantir une sécurité sanitaire « après Covid19 »Laissez-vous surprendre par une carte réalisée avec le plus grand soin. A la sortie de l’école hôtelière, c’est chez Peter Goossens que Alexandre Ciriello fait ses premières armes pour ensuite se diriger chez Yves Mattagne avec qui il participera à Objectif Top Chef, cher à Philippe Etchebest. La salle, sans grande recherche inutile, est à « portée d’œil » du cuisinier Martin qui fait preuve d’un grand sang froid et d’un professionnalisme détendu qui font plaisir à voir. Abricot, estragon, fromage blanc de Beersel qui annonce un été chaud et radieux mais un dessert très rafraîchissant. La salle, sans grande recherche inutile, est à « portée d’œil » du cuisinier Martin qui fait preuve d’un grand sang froid et d’un professionnalisme détendu qui font plaisir à voir. Les légumineuses et l'espuma de coco vont à la rencontre du loup de mer à la vapeur. Un morceau de bœuf fumé entoure une salade de homard avec une mayonnaise au raifort. Restaurant L'horizon est un Restaurant. Restaurant L'horizon est un Restaurant. Tous les ingrédients sont rassemblés pour un séjour agréable. Op een leuke uitnodiging gingen we dinner bij L’Horizon in Chaumont-Gistoux. Sous ses doigts, l'aiglefin cru se plonge dans une marinade épicée et se marie à de l'anguille fumée, scorsonère et ail noir. Deux desserts autour de la pêche et du chocolat pour terminer en beauté.Aux fourneaux, Franky et Michael Vanderhaeghe, deux générations de chefs qui ont donné un nouvel élan à ce restaurant entièrement redessiné. En salle la maman est accompagnée d’un personnel compétent pour assurer un service des vins comme des eaux aromatisées. Les hors-d'œuvre méritent d’emblée toutes nos louanges avec une fine salade de carottes et une composition de rouget barbet au sorbet de poivron. sarà ospite per il 43° appuntamento di #INDOVINACHIVIENEACENA. Le haut niveau de confort est encore souligné par la prévenance de l'hôtesse Heike Dedecker et de sa brigade. Membre des JRE. Ainsi, ce créatif chef-propriétaire nous donne à déguster anguille laquée fumée de belle qualité ; raviole à la parfaite structure aux pétoncles, ricotta, citron vert, bouillon de jeunes oignons et fines tomates cerises ou encore un original magret de canard, crème de pois chiches au romarin, radicchio et poivrons confits à la moutarde de Cremona. De keuken is hier zéér verfijnd en creatief.