Et pour la pâte à nouilles … étaler le plus fin possible, c’est là que c’est bon.

Vous êtes encore sceptique ?

Mon beau père, originaire de Lorraine, préparait avec les restes de pot au feu ce qu’il appelait des rissoles et c’était très très bon égalementMais oui, très bonne idée les restes de votre poule au pot.

Je dépose les armes ici et m’en vais me consoler en me réchauffant quelques-uns de ces merveilleux escargots !1. La choucroute garnie : Traditionnellement, c’est la spécialité alsacienne la plus connue: la choucroute nécessite la fermentation naturelle de différentes variétés de choux.
Merci pour cette jolie découverte à l’honneur chez moi aujourd’hui:moi je les présente en forme de chausson comme mon arrière grand-mère en forme de chausson comme cela il il reste bien moelleux à l’intérieur enfin a chacun sa façon de faire mais toujours un souvenir délicieux … !!

Trop envie d’essayer aussi!c est toujours un égal, les enfants adorent, d ailleur c est un menus a midi,Cà à l’air très bon, mais pour une cuisinière un peu “feignante” peut on prendre de la pâte à lasagnes fraîches ?Bonjour Colette, je n’ai jamais essayé mais j’ai bien peur que la pâte à lasagne fraîche soit trop fine. Passez la viande et les légumes au hachoir. La plus géniale des recettes anti-gaspi de nos grands-mères alsaciennes pour donner une irrésistible seconde vie au pot-au-feu. Une spécialité alsacienne, il s’agit d’une pâte à nouilles recouverte de viande et roulée comme un biscuit puis coupée en tranches.Fleischschnacka, spécialité alsacienne de roulés escargots, à la viande et restes de pot-au-feuA l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés ! Les Fleischschnacka, en plus d’être un pur délice, offrent l’avantage de donner Si après tout ça, je ne vous ai toujours pas convaincu(e) de transformer vos prochains restes de pot-au-feu en Fleischschnaka, … j’abdique. Et puis, même s’il faut un peu d’huile de coude pour l’étaler, ce n’est franchement pas compliqué.J’ai essayé, c’est délicieusement bon, merci à vous pour toutes ces recettes de notre régions, c’est un pur bonheurGénial ! En Alsace, le hachoir fait partie du kit de cuisine indispensable de toute ménagère qui se respecte.

27 Comments.

Alors, vous les tentez malgré tout ces Fleischschnaka ?Je souhaiterais connaître cette recette avec le vin rouge ajouté au bouillon .Je ne connais pas la recette avec du vin rouge, mais j’imagine qu’un trait de Pinot noir(vin rouge alsacien) dans le bouillon devrait faire l’affaire.je constate que ce plat est très à la ” mode” en ce mois de janvier glacial.

!dans le livre de mon arriere grand mère pure alsacienne on y rajoute un peu de foie…si on mettait sur des plaques de lasagnes cuites un peu, ça donnerait quoiJe pense que ce serait difficile de façonner de jolis rouleaux et de les couper en tronçons régulier. Même le déjeuner seulement terminé depuis peu, je me remettrais bien à table pour déguster ces petites choses ! Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer les oignons en ajoutant une pincée de sel pendant quelques minutes.2. Cela ressemble en effet à un escargot car la viande est enroulée dans la pâte et coupée ensuite en tranches. Abonnez-vous pour recevoir les dernières actualités de notre blog.Abonnez-vous pour recevoir les dernières actualités de notre blog.

Hachez l'oignon et le persil puis faites-les revenir dans le beurre. Ouf, votre vie n’est pas définitivement fichue. Merci pour votre commentaire et ces astuces gourmandes. Même le déjeuner seulement terminé depuis peu, je me remettrais bien à table pour déguster ces petites choses ! Pour que la chair de la poule ne soit pas trop sèche après être passée au hachoir, vous pouvez peut-être, selon la consistance que vous obtenez, ajouter un oeuf à la farce. Viviane Posted at 13:57h, 12 janvier Répondre. ?Que de délicieux souvenirs !
Elle a été initialement

Même saoule au schnaps des pflimlins la mamie polak sait perpétuer la recette.Merci beaucoup pour cette précision ! En plus, vous avez désormais la recette ! (mais logiquement si le pot-au-feu était à votre goût, vous ne devriez pas avoir besoin d’assaisonner à nouveau).1.Passez le bouillon de votre pot-au-feu à travers un chinois puis un torchon propre pour le débarrasser de ses impuretés et obtenir un bouillon bien clair.2. En effet, les spécialités à base de viande hachée sont ici monnaie courante.

La recette par Leïla Martin - … Mon père en faisait de succulents! Belle journéeCe site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Pour la cuisson, une lichette de vin blanc (d’Alsace bien sûr) ne pouvait qu’ameliorer !! Les Fleischschnakas sont élaborés avec les restes de viande du pot au feu. Ils en ont de la chance vos amis gourmands ! Mais franchement, la pâte maison n’est vraiment pas sorcière, ni longue à faire. Un plat à faire avec des restes, et à déguster avec une bonne salade ? OH LALA !!!! Références Puis ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.OH LALA !!!! partagée par Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Originaire d’Amérique du nord, le bleuet est issu de la même plante que la myrtille.Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissonsComment cuisiner ses restes de pot au feu, ou comment rendre le pot au feu encore meilleur. Et le jeu en vaut vraiment la chandelle ! Mélangez le hachis avec les oignons, 2 c à soupe de bouillon et 2 c à s de persil haché.